El Dr. Pierre Dukan es un conocido nutricionista francés, con más de 30 años de experiencia en el comportamiento de comer y la pérdida de peso saludable. En Francia, muchas personas están siguiendo esta dieta extremadamente fácil, de alto valor proteico, con muy buenos resultados. Dieta dukan fases:

¿Qué es la dieta proteica de Dukan?



proteínas - Dieta DukanSegún el Dr. Dukan, la obesidad es causada por varios factores psicológicos que deben ser considerados y entendidos. Los desafíos están en  la suposición de que las personas con sobrepeso pueden resistir la tentación de merienda.

Las conclusiones del Dr. Dukan son que las personas que están tratando de perder peso necesitan resultados rápidos y tangibles para aumentar su autoestima y aumentar la motivación. También necesitan objetivos específicos con fases predefinidas para que puedan comparar los resultados con los objetivos originales.

Con la dieta Dukan, una persona puede comer tanto como quiera, cuando quiere y disfrutar de refrigerios saludables entre comidas. La dieta Dukan tiene una fase de cuatro programas que es alta en proteínas y baja en calorías. El Dr. Dukan basa su teoría principal en el hecho de que los carbohidratos elevan los niveles de azúcar en la sangre que luego se dejan caer significativamente causando hambre, antojos y la tendencia a la merienda en comidas rápidas. Las proteínas, por otro lado, reducen el apetito y el cuerpo utiliza las grasas almacenadas para la energía que se traduce en pérdida de peso.

Dieta Dukan Fases: Las cuatro fases de la dieta Dukan

Dieta Dukan FasesLa fase de ataque es la más simple en términos de qué alimentos están permitidos, pero también es la fase que no tolera la desviación de cualquier tipo. Esta fase implica la pérdida de peso inicial y dura de 3 a 10 días, dependiendo de cuánto peso una persona quiere perder. Sólo las siguientes proteínas pueden consumirse: carne ternera y buey excepto chuletones; aves de corral excepto el pato y Oca; mariscos y pescados; huevos y productos lácteos descremados. Todos los alimentos deben cocinarse en cacerolas antiadherentes, a la parrilla, asados, porque no se puede utilizar grasa para cocinar.

La fase de crucero alterna dos subfases y dura hasta que se alcance el peso deseado. Estas son: vegetales con proteínas y sólo proteínas. Pueden comeser verduras crudas o cocidas, pero nuevamente, no hay aceite o mantequilla para cocinar o piel de verduras. Se permiten todas las verduras excepto vegetales almidonados tales como patatas, maíz, arvejas, frijoles y lentejas.

La fase de consolidación ayuda a evitar el efecto yo-yo de la mayoría de los programas de dieta. Una persona se vuelve lentamente a comer normalmente con ciertas restricciones sobre la cantidad de fruta, pan, queso y alimentos ricos en almidón. La buena noticia es que también se permiten dos comidas completas, sin restricciones por semana con vino y postre. Esta fase dura una longitud de tiempo diferente para cada persona, como se calcula la cantidad de pérdida de peso: 10 días de consolidación por cada kilo perdido.

La fase de estabilización es la etapa final de cómo comer sin reobtener el peso perdido. La única restricción es que una persona come sólo proteínas un día de cada semana por el resto de su vida.

Las ventajas de la dieta Dukan

Durante las dieta Dukan fases de ataque y crucero, una persona puede comer tanto como quiera algo  que es psicológicamente confortante para los que hacen dietas y que tienden a obsesionarse en lo que no tienen. La pérdida de peso es inicialmente rápida pero hay un período de estabilización para ayudar a una persona para aprender a controlar su peso.

La dieta Dukan permite dos comidas completas durante la fase de consolidación, haciéndolo más fácil para los dieteros sociales ya que pueden salir a comer con amigos o planificar reuniones familiares alrededor de estas dos comidas por semana.

Las desventajas de la dieta Dukan

Con dietas de alto valor proteico, el cuerpo necesita  estar hidratado para lograr todos los beneficios de la dieta y evitar problemas de salud como estreñimiento y daño renal. Carnes, pescados y mariscos son caros. Huevos, aves de corral y productos lácteos son más baratos pero se tendrá variedad para evitar el aburrimiento para que los presupuestos puedan ser estirados durante esta dieta.

Alguien que ama la carne disfrutará de la dieta Dukan, pero para los amantes de los vegetales puede ser una lucha y es una dieta imposible para los vegetarianos. Como con cualquier dieta, debe consultar a un médico antes y durante la dieta. La dieta Dukan fases se ha disparado en las apuestas de popularidad en Francia y hay muchas historias de éxito de pérdida de peso rápida y significativa.